הדיטאה המוצעת כאן מיועדת לסובלים ממחלות מעיים דלקתיות קרוהן וקוליטיס כיבית, צליאק, דיברטיקוליטיס, מעי רגיז סיסטיק פיברוזיס ושלשול כרוני.

דיאטה זו שיפרה באופן משמעותי את איכות חייהם של אנשים רבים בארץ ובעולם הסובלים מצורות שונות של מחלות מעיים, וכמו בכל דבר, ישנם אנשים אשר הדיאטה לא עזרה להם.חשוב לציין שהדיאטה אינה קלה כלל, דורשת ויתורים מסוימיים, שינוי אורח חיים והקרבה, אך במידה והיא עוזרת הויתורים לא יהיו כואבים ויתקבלו על ידי עושה הדיאטה בהבנה ובאהבה.כמובן שככל שמתקדמים עם הדיאטה נוספים מאכלים מותרים נוספים והדיאטה הופכת לשגרת החיים ולכן נהיית קלה הרבה יותר.

מהי הדיאטה?

הדיאטה היא בעלת ערך תזונתי גבוה ומאוזנת היטב. היא בטוחה, וקרוב לודאי שתהיה אפקטיבית בהתגברות על בעיות ממושכות ומציקות במעיים ובעיכול.

לפי הבסיס המדעי של הדיאטה, מחלות מסוימות פוגעות בדופן המעי, וכתוצאה מכך נפגעת יכולתו לפרק דו-סוכרים ורב-סוכרים. אותם חומרים שאינם מתפרקים נשארים בחלל המעי ומהווים מזון ומצע לגידול חיידקים, שהם בתורם פוגעים עוד יותר ברקמת המעי.

לפי שיטת הדיאטה, כדי לצאת ממעגל קסמים זה, יש להימנע ממזון המכיל דו-סוכרים ורב-סוכרים. משמעות הדבר: אסור לאכול מאכלים המכילים סוכר, קמח מכל דגן שהוא, תפוחי אדמה, תירס, אורז, קטניות, חומוס, וסויה.

 מה מותר לאכול?

מותר לאכול דבש וסוכרזית, פירות וירקות, פיצוחים, בשר, ביצים, ומוצרי חלב שאחוז הלקטוז בהם קטן: יוגורט מיוחד, קוטג' וגבינות קשות. (לרשימה המלאה הקש כאן )

על איליין גוטשאל

איליין גוטשאל היא מחברת הספר "לצאת ממעגל הקסמים" המפרט את עקרונות דיאטת דפ"מ, את הבסיס המדעי שלה, ומתכונים המבוססים על עקרונות אלה. איליין גוטשאל היתה דיאטנית קלינית, בעלת השכלה אקדמית בתחום הביו-כימיה והתזונה (B.A, M. Sc). היא נפטרה ב-5 בספטמבר 2005.

בשנת 1955 אובחנה ביתה בת החמש של איליין גוטשאל כחולת קוליטיס כיבית. למרות הטיפול התרופתי האינטנסיבי הלך מצבה והידרדר, עד שב-1958 רשמו לה ד"ר סידני האס וד"ר מריל האס את דיאטת הפחמימות המסוימות שפיתחו עבור חולי צליאק וסיסטיק פיברוזיס. תוך שנתיים נעלמו לגמרי הסימפטומים שמהם סבלה הילדה. לאחר כמה שנים היא חזרה לתזונה רגילה, ונשארה בבריאות מצויינת. בעקבות התנסות זו חקרה איליין גוטשאל את המנגנון העומד מאחורי הצלחתה של הדיאטה על ביתה ועל חולים רבים אחרים, ואת תוצאות לימודיה פירסמה בספרה "לצאת ממעגל הקסמים".

אנחנו, במהלך השנים שחלפו,  והנסיון הרב שהצטבר אצלנו, נאלצנו לשנות מספר עקרונות חיוניים לתועלת המצטרפים.